Strudelrezepte 3.
Strudelrezepte
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Historisches:
Auf ungarisch: Rétes (Rhetesch). Ungarn (und natürlich Österreich) ist berühmt von Strudel. Das stammt schon von der Monarchiezeit. Hauchdünne Strudelteige, welche so transparent ist, dass wir können unter einen Strudelteig die heutige Zeitung lesen. Heutzutage im Laden können wir viele halbfertige Strudelteigwaren zu kaufen. Entweder frische, oder tiefgefrorene Strudelblätter. Laut Strudelexperte diese Waren sind viel schwacher, schlechter, als ein "normal gezogene" Strudelteig. Na ja ! Aber diese Experten haben nur teilweise Recht. Oma lebt nicht mehr und wir müssen weiter ... Viel Spaß und gutes Gelingen! Historische StrudelrezepteApfelstrudel (1904)Käsestrudel (1904) Rahmstrudel (1904) Strudelblätter als Frühlingsrolle |
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