Die Küche
Die Siebenbürger Küche eine traditionelle, echt ungarische Küche. Alle, von dort lebende viele Völker haben die eigene Eigenschaften in sogenannte "Siebenbürger Küche" hineingeschmolzen.
Rezepte
Suppen
Vorspeisen
Soße
Nudelgerichte
Fertiggerichte
Frischgebackene
Braten
Beilagen
Salate
Brot und Gebäck
An offenem Feuer
Kalte Speisen
Mehlspeisen
 Gulaschsuppe auf Siebenbürger Art
Csiki Gulasch
Csorba-Suppe auf Siebenbuergener Art
Gemüsesuppe von Szereda
Gemüsesuppe von Varad
Suppe mit Estragon auf Hargita Art
Siebenbürger Ferkelkleinsuppe
Siebenbürgen Fleischsuppe
Siebenbürger Knoblauchsuppe
Szebener Fleischsuppe
Szekler Fleischbrühe
Tschango Gulaschsuppe
...weitere Suppenrezepte ...
Palatschinken von Háromszék
Siebenbürger Lungenwurst
... griechische Vorspeisen ...
 Preiselbeeremarmelade (fojminc)
Merrettichsoße mit Mandeln
Pfefferminzsoße
Siebenburger Zwiebelsoße
...weitere Sosse ...
Gelegte Topfenfleckerln
Krautfleckerln
 - Favoriten
Guten Appetit!
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Erdély, Transylvania
 Kolozsvarer gefuelltes Kraut
Blumenkohlauflauf auf Siebenbürgener Art
Hammelkoteletts auf Udvarhelyer Art
Varader Puliska
Einige Experten sagen, dass "Szekler Gulasch" (auch Szegediner Gulasch, oder Székelykáposzta genannt) stammt nicht von Siebenbürgen, von Szekler (ung. Székely), sondern von einer budaer Gastwirt name Székely. Für alle Fälle Szeklegulasch ist eine sehr gute Speise.
Szeklergulasch
...weitere Gulaschrezepte ...
 Siebenbürger Holzteller
 Schweinsflekken
 Senfflekken
Tschango Rostbraten
...weitere Bratenrezepte ...
Siebenbürger Räuberfleisch
Eisbein mit Dill auf Csiker Art
...weitere Bratenrezepte ...
Schweinsflekken
Senfflekken
...weitere Grillgerichte…
 Grammelpogatschen mit Kraut
 Baumkuchen
Maiskuchen
Siebenbürger Grammelpogatschen
Baumkuchenfotos:
Mein Freund Gyula hat eine Bekannte István, wer am Sommerende gibt für einen nachmittag sein Baumkuchenstube. So alle können die "eigene kreative Gegebenheiten" vorstellen. Im Jahr 2002 ich war auch dabei mit meine Kinder. Ich hab' leider meine Fotoausrüstung vergessen. So haben wir über Holzglut die folgende Variationen gebacken:
Baumkuchen mit Walnüße
Baumkuchen mit Zimt
Für mich war "Baumkuchen mit Käse" das Beste. Diese Version kennen nur wenige Leute. Dazu Wein-, oder Bier trinken - hervorragend!!!
Baumkuchen mit Käse
Baumkuchen mit Kümmel und Salz
...weitere Süßspeisen ...
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Sonstiges
Fastenkraut 2.
...weitere Salate ...
... Brotrezepte ...
Puliska (Puliszka)
Siebenbürger Kartoffeln
...Beilagen…
 Liptauer Käse 1.
 Liptauer Käse 2.
Siebenbürger Pastete
Szeklergulasch im Glas
...weitere Konserve…
es passt dazu...
 Soßerezepte
 Senfrezepte
 Meerrettichrezepte
Salatrezepte
Dekorieren
Urlaubsrezepte
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