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Ungarische Hochzeitsgerichte

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Kesselwelt



Reisstreuen

Viele glauben, daß ein Hochzeitmenü beginnt erst in einer Restaurant, oder Gaststätte.
Nein!
Der erster Gang beginnt schon früher ...

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Vorspeisen

Heutzutage serviert man immer öfter Vorspeisen. Daraus sind die berühmteste die "Hortobagyer Palatschinken"

home Hortobágyer Fleischpalatschinken
home Palatschinken mit Krebse gefüllt
home Palatschinken "Csesznek"
home Bohnenpalatschinken
home Klöße mit Fleischfüllung
Hortobágyer Fleischstrudel

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Suppen

Ein unerläßlicher Bestandteil der Hochzeitmenü ist eine echte gute und reiche Fleischsuppe.


home Hochzeitssuppe
home Orjasuppe

Hühnersuppe auf Ujhazy Art


Bestimmte Gegende in Ungarn setzt eine echte Fischsuppe voarus.

home Donau Fischsuppe 1.

...weitere Suppenrezepte ... home


Suppeneinlagen

home Oreganocrostini
home Buttercroutons
home Oreganocroutons
home Leberknödel

Fleischklößchen
Grießnockerln
Mehlklößchen

...weitere Suppeneinlagen ... home


Soßen

home Muttis Knoblauchsoße
home Mayonnaise
home Tartarsosse
home Paprikaüberzug
home Schnittlauchsoße
home Senfsoße 1.
home Knoblauchpüree

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Vor- und nach der Hochzeitsfeier

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Reisstreuen
Gästepakete
Reste
Gastwartende Gerichte
Salzgebäcke
Torten



Braten, Frischgebackene

home Bakonyer Holzfleisch
home Bakonyer Schnitzel
home Schweinskotelett mit Letscho
home Paprikaschnitzel
home Lendenfilet (Tournedos) a la Budapest
home Schweinsflecken
home Siebenbürger Holzteller
home Ungarische gebratene Gänseleber
home Gebackener Käse
home Hackfleischbraten Stefanie

Backhänchen
Magyarovarer Kalbsrippen

...weitere Bratenrezepte ... home


Beilagen

home Eiergraupen (Eiergerste)
home Nockerln (Nudeln, Späzle)
home Eiernockerln (Eiernudeln)
home Eiernockerln mit Speckwürfeln
home Gezupfte Nudeln (Zupfnudeln, csipetke)
home Gewendete Kartoffeln
home Valentinkartoffeln
home Fastenkraut (Fastekraut)
home Türkische Reisplatte

Nudeln (Null)

Hochzeitsgeschenke

In Ungarn in Sárköz sind sehr große Hochzeitfeste (Über 400 Gäste). Bei solcher Hochzeitfeste bekam der Bräitigam 25-30 Hemde in Maße von 37 bis 44. In Küchengeräte und Bettwäsche war die Lage ähnlich: 7 Kaffemaschine, 9 Toastgerät, 15 Bettwäsche usw.
Heutzutage ist die Lage ganz anders: Die eingeladene Gäste schenken 20-30-40 Tausend Forint (80-160 Euro) in Bar oder Geschenkgutscheine.



Salate

home Tomatensalat
home Tomatensalat mit Zwiebelringe
home Tomaten-Paprika Salat
home Brokersalat
home Kartoffelsalat
home Paprikasalat
home Gurkensalat
home Gurkensalat mit saurer Sahne
home Krautsalat mit Paprika
home Krautsalat
home Krautsalat mit Zwiebeln

...Salate in jede Menge ... home


Mitternachtgerichte

home Schweinesülze 1.
home Schweinesülze 2.
home Fischsülze 1.
home Gefülltes Kraut 1.
home Gefülltes Kraut 2.

...weitere ungarische Krautgerichte ... home

home Salate in jede Menge
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Limousine

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Sonstiges

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Eintopfgerichte/Fertige Speisen

home Schweinsgulasch
home Zigeunergulasch
home Pußtagulasch
home Rindsgulasch
home Csopaker Kellergulasch (Pincepörkölt)
home Pilzpaprikasch
Gefülltes Kraut 1-2

...weitere Gulaschrezepte ... home


Kalte Speisen

home Gefüllter Minibraten
home Gefüllter Gänsehals
home Fisch im Aspik
home Gefüllte Eier (Garnelen)

...weitere Partygerichte ... home


Torten, Kuchen

home Doboschtorte
home Quark Kuchen 1.
home Quark-Orangengelee Kuchen
home Rákóczi Quarkschnitten
home Gerbaud-Schnitten (Zserbó)

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Exemplar

Die Abgebildete Hochzeit findete am 17.08.2002 in Mosonmagyaróvár statt.


Hochzeitsnacht

Hochzeitsnacht-Witze



es passt dazu...

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